廚房是每個家庭必備的，廚具每天都是和油煙打交道，這些廚具又是和我們的衛生息息相關，怎樣才是有效的清理廚具呢，這個想必大家都很關心。消毒柜在現代廚房工程中，屬于必不可少的設備。但是面對種類眾多的產品，消費者往往不知道如何來挑選。今天小編就目前西安廚房設備的消毒進行講解！

1.電熱食具消毒柜

通過電熱元件加熱產生熱量來進行食具消毒的消毒柜；

2.臭氧食具消毒柜

通過臭氧作用而進行食具消毒的消毒柜；

3.紫外線消毒柜

把紫外線用作食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的；

4.多功能型食具消毒柜

西安廚房設備由兩種或超過兩種以上消毒的方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜；

按功能分：有單功能的和多功能的類別。單功能消毒柜通常采用高溫、臭氧、紫外線等單一功能來進行消毒;多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，能夠殺滅多種病毒、細菌。

按消毒方式分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧、高溫等類別。其中，臭氧、紫外線屬于超低溫消毒，消毒溫度在60℃以下，適合各類餐具，適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般達到100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼、能耐高溫的制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層用臭氧消毒，適用不耐高溫的餐具消毒;下面一層采用紅外線高溫消毒，用于給能耐高溫的餐具消毒。

按消毒室數量分：有單門、單門雙層、雙門、多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能;雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯堂和酒店等的餐具消毒，屬高溫消毒;而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。